Andreas Johnson och Jesper Boqvist såg till att sätta New Jersey i förarsätet i den första perioden med varsitt mål, och Boqvist spelade även fram till Nathan Bastians 4–2-mål i den andra perioden.
Men i den tredje perioden vände allt.
Toronto reducerade till 3–4 fyra minuter in i sista perioden, innan man med tre mål inom loppet av sex minuter i slutskedet vände matchen helt.
I numerärt underläge kunde Ilja Michejev ge Toronto ledningen med 5–4 när drygt tre minuter återstod av matchen.
Därefter fastställde Matthews slutresultatet i tom bur för att säkra sitt hattrick, ett mål som innebar att han blev den spelare i Maple Leafs historia som noterats för 400 poäng.
– Vi inledde inte matchen bra, det såg inte ut som att vi var redo att spela när pucken släpptes. De har ett ungt och skickligt lag som kan straffa en. All heder till våra killar som fortsatte kämpa och var tålmodiga. Det var ett riktigt viktigt boxplay där som ledde till målet, säger Matthews till NHL.com.
Toronto Maple Leafs–New Jersey Devils 6–4 (2–3, 0–1, 4–0)
Mål, TOR: Auston Matthews 3, Jason Spezza, Mitch Marner, Ilja Michejev
Mål, NJD: Pavel Zacha, Jesper Boqvist, Andreas Johnson, Nathan Bastian
Skott: 33–29 (9–13, 13–14, 11–2)
